Ravióli ao Molho de Café

Ingredientes:

• 500 gramas de ravioli
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 400g de cebola picada (fina)
• 1 1/2 Kg de carne moída
• 250 ml de café forte, preparado sem açúcar
• 200g de champinhon cortados
• 1 colher (sobremesa) rasa de orégano
• 1 colher (café) de açúcar
• 200g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os raviolis em água fervente com sal.
2. Quando estiver aldente escorra-os.
3. No azeite, refogue a cebola e a carne.
4. Em seguida, coloque metade da salsa e o café, mexendo constantemente.
5. Deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Coloque o champignon, orégano, açúcar, sal e pimenta.
7. Cozinhe por mais cinco minutos.
8. Com o restante da salsa cubra os raviolis bem quentes e sirva com queijo parmesão.